Hôm nay bạn có gì muốn chia sẻ!?

[bichle_kt7]

Đang ngồi làm tự nhiên muốn ăn bánh giây (Bún giây) ghê. Zậy mà nói bún giây, mô tả một hồi, nói nó là cộng bún màu vàng, tha dầu lá hẹ ăn giống bánh hỏi mà chị làm chung cũng Bình Định luôn hông biết bún giây là gì..............................

[nguyentoans]

Đang ngồi làm tự nhiên muốn ăn bánh giây (Bún giây) ghê...........

Gọi là BÚN DÂY chứ em

Bún dây được làm từ loại gạo cũ, cứng hạt, nhiều tinh bột sẽ cho sợi bún dai tự nhiên. Gạo đem vo nhiều lần cho sạch, rồi ngâm với nước tro (nếu là tro từ củi dừa sẽ mang lại cho bún vị mặn mòi đặc trưng). Tỉ lệ nước tro và bột gạo, nhiều ít, mặn lạt là do kỹ thuật “gia truyền”. Thông thường, ngâm khoảng 6 tiếng là gạo mềm. Bước tiếp theo là xay gạo thành bột rồi hấp cho bột chín. Muốn cọng bún dây mịn màng thì bột gạo phải được xay bằng cối xay đá. Khâu hấp bột rất quan trọng, suốt quá trình hấp phải dùng đũa lớn khuấy liền tay cho bột chín đều dưới lửa than liu riu. Khuấy đến khi thấy nặng tay, bột co lại mới thôi.

Bột chín tiếp tục được nhào kỹ cho thật nhuyễn, vắt thành từng cục cho vừa với kích thước khuôn ép rồi dùng lực ép vào khuôn cho bột chảy xuống những lỗ nhỏ bên dưới thành một vỉ bún nhỏ. Những vỉ bún được mang đi hấp cách thủy chừng 10-15 phút cho chín, ngả sang màu vàng. Thường 1 kg gạo sẽ cho ra đến gần 2kg bún dây.

Bún dây chỉ ngon khi nguội. Lúc ăn, người ta xé dọc theo chiều dài con bún ra từng cọng nhỏ, cho vào đĩa, quết dầu phi cùng với lá hành hoặc lá hẹ vào, rưới đậu phộng lên, chan nước mắm ớt tỏi. Tùy theo sở thích của từng người, món bún dây còn có những “biến tấu” với các món ăn kèm như nước nhân thịt ba chỉ hoặc chả ram.

Vị dai mặn mòi của bún, cái thơm và béo ngậy của đậu phộng, dầu phi lá hành lá hẹ, thêm chút đậm đà của nước mắm chanh, tỏi, ớt tạo cảm giác ngon miệng!

[bichle_kt7]

Đang ngồi làm tự nhiên muốn ăn bánh giây (Bún giây) ghê...........

Gọi là BÚN DÂY chứ em



Vị dai mặn mòi của bún, cái thơm và béo ngậy của đậu phộng, dầu phi lá hành lá hẹ, thêm chút đậm đà của nước mắm chanh, tỏi, ớt tạo cảm giác ngon miệng!

Đúng nó rầu đấy anh Nguyentoans! Mà em chỉ thích cuốn nó với bánh tráng nướng và rau sống chấm mắm thâu

[bichle_kt7]

Chúc mừng sinh nhật bạn Batos.
(Không biết chính xác có phải là hôm nay không nữa)

[bin2003]

Chúc mừng sinh nhật bạn Batos.
(Không biết chính xác có phải là hôm nay không nữa)

Chính xác nếu thông tin bạn Batos khai báo trên diễn đàn là đúng
Nếu bạn Batos khai báo đúng, bichle_kt7 có gì muốn chia sẻ không?

[bichle_kt7]

Chúc mừng sinh nhật bạn Batos.
(Không biết chính xác có phải là hôm nay không nữa)

Chính xác nếu thông tin bạn Batos khai báo trên diễn đàn là đúng
Nếu bạn Batos khai báo đúng, bichle_kt7 có gì muốn chia sẻ không?

Dạ, em chỉ muốn gửi lời chúc mừng sinh nhựt đến bạn Batốt thâu anh Bin.

[bichle_kt7]

Sài Gòn.......những ngày mưa của 2 năm trước là.........

05/30/2011 09:42 pm
Sài gòn lại bắt đầu mùa mưa.

Mới sáng mở mắt ra đã thấy mưa. Nó ghét mưa. Mưa làm nó lười hơn, không muốn ra khỏi chăn mỗi sáng. Mưa làm nó chỉ muốn quấn lấy tấm chăn mà nằm hoài, nằm mãi. Gió len qua khe cửa, thổi vào khe khẽ, lành lạnh. Nó ghét mưa hay tại nó lười. Mưa làm tính lười trong nó tăng lên. Mưa làm nó không muốn ra khỏi nhà, không muốn đi học, không muốn đi đâu hết. Mưa rỉ rả. Mưa làm cho mọi thứ trở nên ẩm ướt, dơ dáy. Mưa làm cho dây quần áo nó treo ngoài ban công không khô nổi, âm ẩm, thật là chán. Mưa rả rích, khu chợ dưới nhà vốn chật chội, chen chúc giờ lại càng bẩn hơn, đường đi nhèm nhẹp, thật tệ.

Mưa trút dữ dội, dai dẳng vào mỗi chiều làm cho lối vào nhà ngập đầy nước. Rác nổi lềnh bềnh, cái mùi khó chịu từ dòng kênh ngoài đại lộ Đông tây lại bốc lên chán tệ. Chiều nào trời cũng mưa làm nó thương chị hơn. Chị nhỏ xíu, đi làm về còn vất vả chạy ngược xuống Nguyễn Đình Chiểu cho kịp buổi học. Chị nhỏ bé trong màn mưa, nó thương chị vô cùng. Những buổi tối, trời mưa, nó thỉnh thoảng lại ngóng ra ngoài ban công xem có tiếng xe chị về chưa để chạy xuống mở cửa, chạy xe lên nhà giúp chị.

Mưa đôi khi làm con người hay thay đổi, buồn vui bất chợt. Mưa làm nó nhớ nhà. Nhớ mẹ nó loay hoay ngoài bếp nấu cháo heo, mấy con heo lạnh, đói đòi ăn kêu inh ỏi, Nó nhớ cảnh chạy lên chạy xuống đóng cửa sổ, lấy thau hứng dột, che sách vở mỗi khi có mưa to. Nó nhớ món cá mặn của mẹ. Nhớ những lần chị em nó tranh nhau ngồi ấm cạnh mẹ bên bếp lửa, nhớ những buổi sáng mẹ dậy sớm nấu đồ ăn cho chúng nó. Nó nhớ món canh măng, con cá rô đồng của ba. Nó nhớ những chiều mưa, nó hay cuộn mình trong chăn, nghe ca nhạc theo yêu cầu trên đài PTTH Bình Định. Có lúc reo lên vui sướng khi nghe tên mình được đọc cuối bài cảm nhận âm nhạc. Lúc ấy, thế nào mấy đứa em nó cũng vui sướng, háo hức chờ nó nhận nhuận bút rồi khao chè..........Giờ thì chẳng còn chút mơ mộng, cảm xúc nào để viết, không viết nổi một câu văn nên hồn nữa, chính tả cũng sái nốt. Tệ thật

Mưa, đôi lúc làm nó buồn, dễ cáu gắt vô cớ với nhỏ em. Nó nóng tính, biết vậy mà không sửa được, chỉ khổ cho nhỏ em của nó.

Sài gòn mưa. Chiều nào cũng mưa, có khi rả rích, có khi dầm dề, có khi xối xả. Nước ngập đường, nước tràn sông, có khi nước còn vào nhà dân nữa. Vậy mà giờ này, ngoài quê, mẹ bảo nắng cháy da. Cái nắng, cái nóng của miền Trung từ xưa giờ vẫn vậy. Mẹ giang nắng mấy ngày dặm lúa, mẹ bệnh. NÓ gọi điện về khoe mẹ cái học bổng, nghe giọng mẹ khàn khàn mới biết. Nó thấy sống mũi cay cay. Thương mẹ vô cùng! Nắng khô cả giếng. Ba nó vẫn phải canh nước để chạy bơm tưới bắp..........chẳng bù cho trong này........

Vậy là nó sắp thi. Nó không còn phải đội mưa đi học nữa. Nó sắp được về nhà phụ mẹ ba việc nhà. Nó thấy vui khi nghĩ đến điều đó. Mưa sài Gòn......................

Sài Gòn.........lại sắp bắt đầu những ngày mưa.....Sài Gòn.......tâm trạng những ngày mưa năm nay, bây giờ thật khác....Mưa năm nay, con người mình đã khác, lớn hơn trước rồi, không còn là sinh ziên nữa, không còn tọc tạch đạp xe đi học rồi bị uớt mưa nữa, chị cũng không còn đi học buổi tối nữa nên cũng không phải lóng tai lên đợi chị về để chạy xe lên nhà giúp chị.......... Những ngày mưa năm nay, là im lặng nhiều hơn, là ngồi nhìn mưa qua cửa sổ xe bus, là suy nghĩ xa xăm và ngẫm lại những việc mình đã làm, con đường mình đang đi........Mưa, có vui đâu bao giờ....

[bocuhung]

Nếu bộ đội ta nội công như thế này thì chấp vài chục thằng khựa cũng không ngán!

http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... CLlob8Pn-c

[Nguyễn Hữu Duyên]

Hai chú cháu Nguyễn Hữu Duyên - Bích Lê tại buổi sinh nhật lần thứ 9 của diễn đàn BINHDINHFFC (Phó nháy Nguyễn Trọng Tài)

Bình Định FFC sửa lại.JPG (44.61 KiB) Viewed 73 times

[curchi]

Tản mạn ngày Mùng một

Sáng nay dậy sớm, mở mắt ra mới có 5g, thôi ngủ ráng một chút nữa, nghiêng qua nghiêng lại… rồi cũng bật dậy. Thằng cu Sun nó cũng ẹ ẹ theo, ẵm nó ù ơ một hồi, nó ngủ tiếp. Con Măng còn ngủ, buổi sáng mẹ chở nó đi học, còn thằng cu Sun thì có Bà giúp đỡ rồi. Ngồi dậy, vệ sinh cá nhân xong xui, thay đồ, lên bàn thờ Phật đốt cây nhang. Đi lên trường thôi !

Khác với mọi hôm, sáng nay mình đi sớm hơn gần một tiếng đồng hồ, vì tối qua buồn ngủ quá, ngủ sớm. Trời có vẻ mát mẻ hơn, xe cộ ít hơn, đường xá cũng không đông lắm, thưa người đi. Lên xe từ nhà, mình lao vèo vèo đoạn Công Hòa, vì ít người, trên cầu vượt Lăng Cha Cả mới vừa thông xe cuối tháng rồi, thấy trơn tru, cũng đã. Băng qua Nguyễn Văn Trỗi cũng nhanh, chạy tới gần Quận I, bên góc Hàm Nghi có quán cà phê cóc, mấy cái ghế nhựa vuông, mình nhìn đồng hồ lúc này còn sớm quá, từ đó đến trường ĐH Nguyễn Tất Thành cũng gần, thôi vào làm đại một ly, lấy gói thuốc dỡ dang đốt một điếu rồi rít một hơi, làm một hớp, hưởng cảm giác thanh thản tâm hồn của một buổi sáng sớm. Thật trong lành. Trời có vẻ mát mát, vì ở Quận 1, cây cối nhiều, có cây mình nghĩ cũng vài chục năm, tán lá to và che bóng phủ mặt đường. Ánh nắng ban mai chiếu xuống từ những chòm lá cao chót vót, những tản lá rộng che cái nắng buổi sáng, làm cho quán cà phê cóc lóe lên những tia nắng sớm, nhìn ngước mặt lên những tán lá trông cũng hay hay. Mấy cái này có súng chụp vài phát cũng có lý lắm. Buổi sáng thì như vậy nhưng buổi trưa thì nắng lắm, chói chang và rát cả mặt. Sài gòn ớn thiệt !

Từ hồi đó giờ, cảm giác uống ly café buổi sáng sớm ngon như thế. Ước gì ngày nào cũng sảng khoái như thế này. Mình nghĩ, ai cũng muốn vậy, nhưng vì công việc, vì cuộc sống và vì lo biết bao nhiêu là chuyện, nào là cơm áo gạo tiền, nào là con cái, nào là học hành,…nên hiếm khi được cảm giác như thế này lắm. Thôi kệ, “cuộc đời đó…có bao lâu…mà hững hờ…!”

Chạy tới trường lên lớp vừa đúng giờ, thong thả. Hôm nay, buổi sáng đứng lớp thật là khỏe hơn mọi khi. Buổi trưa chạy qua quán cơm chay cạnh trường, quán cơm chay buffet ngon, bổ, rẻ, 20 khìn một xuất, ăn vô tư. Vì hôm nay là mùng một, mình thường ăn chay như thế này. Có đôi lúc quên mất, sáng thì ăn chay, trưa cũng ăn chay nhưng chiều tối thì ...hổng ai đón được . Buổi chiều, xem ra cũng nhàn nhàn, hót cũng không căng thẳng mấy. Chiều tan trường thật là mệt. xe cộ khủng khiếp, ngày nào cũng như ngày nào, mình ngán ngẫm cảnh kẹt xe, đông đúc, khói bụi…Sài Gòn là thế đấy. Và leo lên xe, phải chạy sô để kiếm thêm, đang vào học kỳ phải tranh thủ, còn nhiều lúc “mất dạy”cũng nhiều.

Buổi tối trời mát mẻ hơn, 9 giờ ra nhưng hôm nay sao thấy thời gian trôi qua mau, có lẽ vì sáng nay mình đã hưởng được gì chăng !? Đúng, có đôi lúc, phải quên đi công việc, quên đi vất vả, quên đi vài thứ trong một khoảnh khoắc nào đó để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của con người, vẻ đẹp của thiên nhiên mà tất cả nằm ở xung quanh ta. Tối nay dạy lý thuyết môn: Nguyên lý và ý tưởng trong thiết kế, “Lớp chúng ta về trễ chút vì tôi nói vấn đề này hơi lố… ”,. Lòng mình cảm thấy thanh thản và phấn chấn vì một điều gì đó mà mình cũng chả biết, 9g20 mới dắt xe ra khỏi cổng trường, trên đường về thỉnh thoảng có vài giọt mưa rí rách, nhưng thôi kệ, cũng không ướt cho mấy, về nhà đã gần 10g tối. Thằng cu Sun nó ngủ rồi, con Măng thì đợi Bố về, đang ngồi xem ti vi...

Một ngày đầu tiên của tháng Tư âm lịch thật là sảng phái! keke !

[anh5baulung]

Thế là hoàn thành các chỉ tiêu, giờ này 00:05, ăn và ngủ mặn được rầu đấy!

[quynhoner]

Thế là hoàn thành các chỉ tiêu, giờ này 00:05, ăn và ngủ mặn được rầu đấy!

" Ngủ mặn" từ này nghe lạ quắc. Chắc là nằm trên "đống muối" ngủ chăng ?