by quynhoner wrote:Trong bữa cơm chiều nay của một đơn vị bạn đãi. Tôi tình cớ được ăn món mắm Thái. Nhìn dĩa mắm rất đẹp và ngon. Nhưng khi cầm đũa gắp và cho vào miệng thì hỡi ôi ! Ngọt quá !
Tự nhiên nhớ đến món dưa món quê nhà. Nhất là món mắm dưa gang của vùng Phú Phong ( Đồng Phú Trung - Thượng Giang...không nhớ là xã nào của huyện Tây Sơn).
Có một thắc mắc xin hỏi anh em : Dưa gang là dưa có thịt bở thường hay ăn với đường. Như vậy thì làm sao bà con Tây Sơn làm món dưa ăn rất giòn. Hay là dưa gang còn một loại khác để làm dưa.
[ Hình ảnh ]
[ Hình ảnh ]
Loại dưa gang để làm mắm phải không đây ?
Theo em biết, theo em nghĩ dưa sống làm mắm nên giòn, còn dưa chín thịt bở ăn với đường.
