Đặc sản Bình Định

[quynhoner]

Đích tôn ăn giỗ muộn...

Chú đừng có nhác ma anh em nhé ! Đang thèm gần chết đây nè !

[robinson]

Chú đừng có nhác ma anh em nhé ! Đang thèm gần chết đây nè !

Bác có thèm cũng chịu thâu chứ còn cách nào hơn?
Cái bánh chưng quê mình nhỏ nhỏ vậy dễ ăn. Đói bụng "làm" một cái là no. Còn cái bánh chưng truyền thống kiểu ngoài miền Bắc thì chỉ có ăn tập thể. Cá nhân ăn 1 lần thì không hết mà ăn nhiều lần thì không ngon.

[canvedo]

Đích tôn ăn giỗ muộn...

Chú đừng có nhác ma anh em nhé ! Đang thèm gần chết đây nè !

Thật chứ giỡn gì bác, đám giỗ ông cố, là đám giỗ lớn nhất gia đình, mà thằng cháu đích tôn lại đang lang thang ở tít phương nam, không thắp được 1 cây nhang, bánh và chả gửi xe vô.
@ bác Ro: dzẫy mà em nhai hết được 1 cái luôn đó, bữa ăn tối

[anh5baulung]

Vừa đích tôn vừa trưởng Tộc này khoảng một tháng nữa về Bình Định thưởng thức các món ăn mà mấy bữa rày các bác post lên. A lô mấy pác Quinhon xuống chợ Đầm hay lên Phú Tài làm một bữa bánh hỏi lòng heo cho đã! Khakhakha.

[quynhoner]

@ bác Ro: dzẫy mà em nhai hết được 1 cái luôn đó, bữa ăn tối

Ngày xưa ở độ tuổi 20 thì mỗi lần ăn 2 cái là chuyện thường ! Bánh tét tôi đánh nguyên một đòn gần nửa ký níp. Lột đến đâu thì cạp tới đó, chứ không dùng lạt hay sợi cước mà lát nhỏ đâu ! Giờ thì pó tay rầu các Pác !

[quynhoner]

A lô mấy pác Quinhon xuống chợ Đầm hay lên Phú Tài làm một bữa bánh hỏi lòng heo cho đã! Khakhakha.

Biết bao giớ mới có dịp ăn Tết ở quê đây Bác Năm ! Cực khó !

[anh5baulung]

A lô mấy pác Quinhon xuống chợ Đầm hay lên Phú Tài làm một bữa bánh hỏi lòng heo cho đã! Khakhakha.

Biết bao giớ mới có dịp ăn Tết ở quê đây Bác Năm ! Cực khó !

Chắc Pác chịu khó một vài năm nữa thôi. Mình hy vọng vậy!
Rất mong dịp Tết nào gần đây, mấy anh em mình cùng nhau ăn Tết tại quê nhà.

[quynhoner]

Chắc Pác chịu khó một vài năm nữa thôi. Mình hy vọng vậy!
Rất mong dịp Tết nào gần đây, mấy anh em mình cùng nhau ăn Tết tại quê nhà.

Mấy đứa nó không chịu ăn tết ngoài đó, nếu nó chịu thì em zọt liền.

[fenvn]

Nem chua Bình Định, nhìn đã quá



Nguồn: http://blog.tamtay.vn/entry/view/727784 ... -Dinh.html

Nghĩ lại, Tết nay chưa ăn nem, sau Tết mang vào mấy chục nem mà toàn cho bà con.

[truong vinh loc]

Đúng là đặc sản bd...nhưng nem bỏ màu nhiều, chụp cận cảnh thấy tươi roi rói...ghê ghê...

[robinson]

Đúng là đặc sản bd...nhưng nem bỏ màu nhiều, chụp cận cảnh thấy tươi roi rói...ghê ghê...

Thú thiệt với các bác em là dân Bình Định, cũng hơi bảo thủ và cục bộ địa phương. Món gì ở quê mình em cũng khoái nhưng cái món nem (đã đi vào thơ) thì em ứ khoái tí nào. Nem gì đâu mà bỏ nhiều màu, nhiều đường, đã vậy lại quấn cái lá ổi to đùng. Ăn miếng nem mà thấy toàn là xương lá ổi không hà!

Có thể đây là gu ẩm thực quê mình nhưng em khoái nem ở ngoài miền bắc làm hơn. Đặc biệt là nem Hà Nội, Thanh Hóa. Nem ngoài bắc có màu sắc tự nhiên của thịt, không ngọt, lá đi kèm như là ổi, lá đinh lăng vừa đủ trông thật tinh tế chứ không ngồn ngộn như nem Bình Định.

Các bác mà có ăn nem Lai Vung (Đồng Tháp) lại càng ớn nữa. Giống như gặm cục đường!

[truong vinh loc]

Nem Bình Định ngày xưa khác cơ! Từ cái ngày thịt heo, bò mắc mỏ người ta biến chế ra. Cứ nạc heo, bò quết nhuyễn cùng tỏi và gia vị gói lá ổi để khoảng 7 ngày. Ngửi thấy mùi chua mở ra ăn bá cháy! Trộn ba cái da, tai, bún bá láp cộng với phẩm màu đỏ tươi ăn thấy ớn thí mẹ!

[fenvn]

Nem chợ Huyện kể ra cũng ngon đó chứ, nhưng phải do chỗ uy tín làm.
Còn có nơi làm phẩm màu nhiều, mất vệ sinh. Có lần em mua nem từ Dtrì, bóc ra thấy dòi, tự nhiên thấy ớn nên phải bỏ hết bịch nem mới mua, nhìn lá chuối còn mới làm.

[Restive Horse]

Nem Bình Định ngày xưa khác cơ! Từ cái ngày thịt heo, bò mắc mỏ người ta biến chế ra. Cứ nạc heo, bò quết nhuyễn cùng tỏi và gia vị gói lá ổi để khoảng 7 ngày. Ngửi thấy mùi chua mở ra ăn bá cháy! Trộn ba cái da, tai, bún bá láp cộng với phẩm màu đỏ tươi ăn thấy ớn thí mẹ!

Chính xác. Mua nem ở QN bây giờ em chỉ mua có 1 chổ là Nem Thuận Thành đường Trần Hưng Đạo.
Đi từ bến xe cũ ngược về hướng Kim Ngọc, qua ngã 3 Việt Cường khoảng 4-5 nhà là tới. Nhà nằm phía tay phải. Bà Cụ nay chắc cũng tầm khoảng trên 70 làm. Nem rất ngon. AE co ăn nem bữa nào mua ăn thử.

[anh5baulung]

Chính xác. Mua nem ở QN bây giờ em chỉ mua có 1 chổ là Nem Thuận Thành đường Trần Hưng Đạo.
Đi từ bến xe cũ ngược về hướng Kim Ngọc, qua ngã 3 Việt Cường khoảng 4-5 nhà là tới. Nhà nằm phía tay phải. Bà Cụ nay chắc cũng tầm khoảng trên 70 làm. Nem rất ngon. AE co ăn nem bữa nào mua ăn thử.

Tks! Cũng nghe nói đoạn này, nhưng quên tên. Bữa nào U5 nhờ bạn Quinhon mua dùm để làm quà " quê hương" cho bạn bè.