CHÂN GÀ NƯỚNG!

[bubi]

Chân gà nướng: "Đặc sản"... kinh người
Cứ nhìn những cặp chân gà nướng vàng rộm thơm ngon thì chẳng mấy thực khách lại nỡ từ chối món ăn khoái khẩu này. Nhưng đã có ai tự hỏi chân gà nhập từ đâu có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không?

Mai phục “chim lợn”

Chúng tôi đang mai phục tại cửa hàng chân gà Mạn số 101, B1 phố Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội để tìm hiểu con đường vận chuyển chân, cánh, đùi gà được nhập từ đâu thì một chị bán nước bên cạnh cửa hàng này “bật mí”: phải hơn 10h trở ra “chim lợn” mới đến giao hàng.

Sáng ngày 25/6, chúng tôi lại kiên trì tiếp tục bám tại cửa hàng này. Đúng như chị bán nước cho biết, 10 giờ sáng những chuyến xe máy đầu tiên xuất hiện mang theo những thùng to được bọc rất kín, phía ngoài ghi toàn tiếng Trung Quốc.

Vào vai một nhân viên quản lý một khách sạn ở Hà Nội cần mua khối lượng lớn chân gà, tôi hỏi chủ nhân chiếc xe mang biển kiểm soát 33K6 4766: “Ông anh có thể giao cho tôi chân gà hàng ngày không? Nếu chân gà đảm bảo tôi sẽ có hoa hồng cho anh”.

Anh ta ra hiệu cho tôi ra quán nước ngồi chờ. Sau 2 phút, anh ta trở lại quán nước và tự giới thiệu tên Sinh, là nhân viên Công ty TNHH MĐ chuyên cung cấp chân gà, cánh... cho các cửa hàng Mỹ Miều, chân gà Mạn, Lý Văn Phúc, Trịnh Hoài Đức... Theo như Sinh cho biết nếu có nhu cầu thì có thể vận chuyển cả tấn và Sinh có thể vào tận kho chọn cho tôi những thùng hàng ngon nhất.

Theo lời Sinh, bất kể chân, cánh hay đùi sau khi tháo ở thùng ra thì đều phải ngâm trong nước lã từ 1h - 2h cho sạch những hóa chất. Sau đó tiếp tục đổ dấm vào để tẩy, rửa cho chân gà trắng thêm. Công đoạn cuối cùng của khâu này là cho chân gà vào các xô chậu rồi tưới bia hơi lên trên vì chân gà nhập từ Trung Quốc sang để lâu trong kho nên chân gà khô như củi, muốn ngon thì phải ngâm trong bia.

“Đặc sản”... đáng ngờ

4h chiều quán chân gà Mạn (101, B1 phố Phạm Ngọc Thạch) cửa vẫn đóng im ỉm nhưng bên trong không khí chế biến chân gà thật sôi động. 4 chậu chân, cánh gà đang được các công nhân ngâm trong nước lã.

Một nam công nhân tay đeo găng, miệng bịt khẩu trang chân đi ủng đang dùng vòi nước bơm vào các chậu. Chốc chốc, anh ta lại cúi xuống thò hai tay đảo chân gà trong chậu. Mỗi lần như vậy, mùi hăng hắc bốc lên.


Không thể chịu nổi mùi hôi tanh, tôi phải lao ra quán nước ngồi lấy lại bình tĩnh. Ông T, bán nước đối diện cho biết: “Cứ lúc nào mấy công nhân cho chân, cánh vào ngâm trong nước thì cả khu phố phải bịt mũi. Tôi không dám chắc bên trong có hoá chất hay không nhưng mùi thì rất hắc. Vậy mà cánh thanh niên tối nào cũng hò dô suốt đêm. Đúng là đặc sản dành cho người không sợ chết!”

5h chiều bên kia đường đối diện với quán 101, B1 là quán Mỹ Miều cũng đã cất bếp. Bên cạnh mấy thùng chân gà đã ướp sẵn, là chiếc rãnh nước lộ thiên, nước thải chảy lênh láng bốc mùi hôi thối khiến tôi không khỏi rùng mình buồn nôn.

Bước vào quán, lúc này thực khách đã đông, chúng tôi tìm chỗ khuất cho tiện quan sát. Theo quan sát của phóng viên thì chân gà ở cửa hàng này có vẻ ngắn hơn hẳn so với chân gà của phố Lý Văn Phức và Trịnh Hoài Đức. Thử xé những đốt ngón chân gà thì thấy bên trong các ống xương đã rỗng, mục nát, nhiều chiếc còn có mùi thum thủm lẫn mùi hăng hắc giống hoá chất.

Đưa mắt nhìn theo những công nhân nhí đang miệt mài phục vụ thượng đế khiến chúng tôi phải phát hoảng. Bên đống dưa chuột đã được trộn, hai công nhân nhí một nam một nữ luôn dùng tay không đeo găng bốc dưa chuột đưa lên đĩa rồi chắt nước mang cho khách dùng. Chốc chốc, họ lại thò bàn tay đấy bốc cánh, chân gà. Làm xong chắc không có thời gian họ lại lau tay vào đít quần. Tôi tự hỏi không biết có phải món chân gà này quá ngon mà thực khách không hề để ý đến người phục vụ.

Rời khỏi quán, lúc này đã gần 6 giờ tối dòng người vẫn không ngừng vào quán ăn chân gà nướng. Tiếng í ới gọi chân gà mỗi lúc một tăng lên. Dường như chả mấy ai để ý tới nguồn gốc, xuất xứ rất khả nghi của món đồ ăn vỉa hè này.

Liệu những người thích nhậu có để ý đến món nhậu kinh người này???

[Casanova]

Chân gà sao ngon bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự nhỉ ?

[Quy Ninh]

Chân gà sao ngon bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự nhỉ ?

Lão đồ tôn này càng ngày càng quái

[laodurockqn]

Chân gà sao ngon bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự nhỉ ?

Chính xác
Bác Quyninh sắp về Quy Nhơn dự Festival, anh em ta coi thu xếp để được nghênh đón Ban chủ Ban Thơ ca hạ cố...

[bundooroo]

Chân gà sao ngon bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự nhỉ ?

Chính xác
Bác Quyninh sắp về Quy Nhơn dự Festival, anh em ta coi thu xếp để được nghênh đón Ban chủ Ban Thơ ca hạ cố...

Bác Quy Ninh về làm cho Festival thêm hoành tráng nhé!

[Quy Ninh]

Chân gà sao ngon bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự nhỉ ?

Chính xác
Bác Quyninh sắp về Quy Nhơn dự Festival, anh em ta coi thu xếp để được nghênh đón Ban chủ Ban Thơ ca hạ cố...

Bác Quy Ninh về làm cho Festival thêm hoành tráng nhé!

Lão đang cố gắng về , nhưng đừng có mời Lão bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự .

[tieulamvy]

Lão đang cố gắng về , nhưng đừng có mời Lão bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự .

Đùi và phao câu laodu dở lắm , mà còn dai nữa chứ. bác Quyninh chê là phải rồi. haha
@QuyNinh : bác có về thì ngoài rủ 2 ông kia thì còn phải rủ em nữa đó , ko là em bắt đền bác đó nha .hehe

[bubi]

Lão đang cố gắng về , nhưng đừng có mời Lão bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự .[/quote]

Bác rủ em về cùng nhé!

[bubi]

Bác rủ em về cùng nhé! Yên tâm không có mấy món khủng bố đó đâu!

[Quy Ninh]

Bubi đã post bài Chân gà nướng ở phía bắc thì trong nam cũng có :

Da trâu thành... lẩu bò

TT - Với “công nghệ” chế biến cực kỳ đơn giản, người ta đã biến những miếng da trâu vụn, những thứ “đầu thừa đuôi thẹo” của con bò sau khi làm thịt, thành món khoái khẩu của dân nhậu vỉa hè miền Tây: lẩu bò.

“Lò” chế biến

Nằm ven theo Quốc lộ 61 (thuộc xã Phú Thạnh, Phụng Hiệp, Hậu Giang), “lò” nằm thụt sâu trong vườn, sau một căn nhà xây tươm tất. Khi chúng tôi hỏi “có đồ nhậu chưa?”, một chị phụ nữ nhanh nhảu chỉ ra sau nhà: “Ra ngoài lò đi. Chắc giờ này có rồi”.

Lò là một cái chòi lá nằm trên bờ đất hẹp, giữa hai cái ao tù nước đọng, màu xanh lè, bốc mùi tanh rình ngửi mắc ói. Bước vô chòi là thấy ngay cái hồ xi-măng nham nhở có 3 ngăn, nước đen ngòm, trong là những cục da màu đen trông giống như cục than. Một anh thanh niên vác tới bên hồ một cái bao (giống như bao lúa) rồi mở miệng đổ vô hồ những miếng da “lục cục lòn hòn” cứng như… gạch. Anh nói: “Ngâm cho nó mềm, nở bự ra”. Tôi thấy lẫn trong đó có khá nhiều… tai trâu, mõm bò khô khốc, cầm chọi trúng dám… lỗ đầu chảy máu chứ chẳng chơi.

Rồi anh vớt da ở ngăn thứ hai đưa vô một cái thùng phuy nằm ngang, đang quay lạo rạo bằng một cái môtơ điện 4 ngựa. Ngó vô trong, thấy hầm bà lằng đủ thứ da trâu, bò cùng trộn lẫn với đá nhuyễn, cứ vậy mà trộn đều, giống như mấy cái máy trộn bê-tông dã chiến của thầu xây dựng. Anh thanh niên nói rằng: “Làm vậy là để chà xát cho tróc lớp da đen, còn lại da trắng” (?).

Sau khi “xay xát” chừng 1 tiếng đồng hồ, anh vớt da ra. Quả nhiên thấy lớp đen bị tróc hết, còn lại đều là da trắng, nhưng màu của nó cũng còn xanh tai tái. Anh cho tất cả vô cái ngăn hồ thứ ba, rồi đổ nước mới vô, không quên bỏ thêm một ít chất bột màu trắng, rồi trộn đều. Chừng 1 tiếng sau nữa, anh vớt da từ ngăn hồ đó ra. Những miếng da “chọi lỗ đầu” khi nãy bây giờ trở nên trắng tươi, mềm mại, mà lại nở phồng lên y như miếng da mới ra thịt.

Ở cuối căn chòi lá có một cái lò nấu bằng đất, trên đặt cái chảo bự, có ống khói thông lên trời. Anh thanh niên lùa hết những miếng da từ ngăn hồ vừa chế biến vô lò. Lò đang sôi ùng ục, khói bốc nghi ngút. Đứng cạnh lò là một “thợ nấu” mình trần trùng trục, tay cầm cây vợt xộc vô chảo xáo qua xáo lại những thứ mới đổ vô. Rồi anh đóng nắp lại, chờ…

Khoảng 15 phút sau. Anh mở nắp lò ra, vớt những thứ vừa nấu khi nãy. Thật kỳ diệu, chúng trở thành những miếng da mềm mại, ửng hồng, no đầy như da vừa luộc chín. Đặc biệt, bây giờ thì trong số những thứ “lục cục lòn hòn” lúc ban đầu “hiện hình” ra là những miếng tai bò, mõm trâu, mõm bò có màu vàng tươi, giống như lỗ tai heo luộc, dòm vô là thấy… muốn nhậu liền.

Những thứ “mồi” bắt mắt đó được đổ lăn lóc xuống sàn gạch Tàu. Một chị phụ nữ chờ sẵn, liền ngồi xuống lấy dao lam cạo sạch những mảng lông còn dính trên da. Sau đó, chị cho vô bịch ni-lông, đóng gói cẩn thận, sắp gọn gàng vô những thùng mút xốp, rồi ướp đá, chờ chở đi. Dù hơi ớn, tôi cũng giả bộ nói giọng hùng hồn: “Lấy 2kg đem về nhậu đi!”, rồi trả tiền cái rụp: 15.000đ/kg.

Đường vô quán nhậu

Khoảng 2 giờ chiều trở đi, những thùng mút xốp được mang ra lộ. Xe chở đi có đủ loại, đi gần về Cái Răng, Phong Điền (Cần Thơ), Phụng Hiệp, Vị Thủy (Hậu Giang) thì xe gắn máy chất sau yên. Đi xa hơn tận Sóc Trăng, Bạc Liêu thì chất lên xe đò, có khi xe tải nhẹ. Anh Lê Văn Sáu, người dân gần “lò” nói trên cho biết: Có lẽ để… tránh tiếng, nên xe ra vô chỉ lai rai hà, cứ cách chừng 1 tiếng là có một vài xe, mỗi lần chở chừng 2 - 3 thùng rải khắp quán nhậu quanh vùng.

Vậy chớ mỗi ngày cũng phải vài trăm ký lô à! Đó là xe đi, còn xe “về” thì phải đợi tới đêm, những chuyến xe khuya cũng lai rai thả xuống mỗi lần chừng 2 - 3 bao. Nó đựng đồ “cứng” không hà, bỏ xuống nghe lộp cộp như vỏ dừa khô. Nghe nói mua đâu tận biên giới Campuchia, những lò mổ trâu bò sau khi lấy thịt ngon, lóc bộ da ra bán làm đồ thuộc da, còn da “dạt” bỏ đi thì đem phơi khô. Đó là chưa kể những lúc trúng mánh, người ta mua được những cái giò, đầu, lỗ tai rất… hoành tráng. Anh Sáu tiết lộ: “Nói nào ngay, tụi tôi vô mua họ không bán, nói là thứ này ăn hổng được đâu, hàng xóm gần gũi nên họ nói thiệt, chỉ bán cho quán nhậu thôi!”.

Một buổi chiều mát mẻ, tôi rủ thêm vài anh bạn tấp vô một quán lẩu bò ở cặp mé lộ vô Phong Điền (Cần Thơ). Sau khi kêu cái lẩu thập cẩm, tôi lò dò ra sau bếp, thấy treo lủng lẳng đủ thứ dụm, đuôi, gân, lòng trâu, bò rất bắt mắt. Anh thợ nấu bụng bự lăng xăng xắt mồi bỏ vô lẩu rất thành thạo. Rồi anh thuận tay lôi trong hộc bàn ra một cái lỗ tai bò vàng tươi, mềm xụm. Tôi dòm kỹ, thấy sao… quen quen. Nhớ lại thì hóa ra: Giống ở dưới “lò” bữa hổm. Anh thợ lại lôi ra một miếng da bò vàng hoe xắt nhỏ rồi bỏ vô lẩu. Nó sôi sùng sục, bốc mùi thơm phức.

Bữa đó, tôi không dám gắp miếng nào, lấy lý do đang… ăn chay, chỉ nhậu toàn chao với đậu bắp. Tôi cũng tiết lộ mấy miếng da béo ngậy kia xuất xứ từ “lò” ra sao, vậy mà mấy ông bạn dưới quê cứ không tin. Anh Năm Phê, một người trong nhóm còn nói: “Luộc qua 3 - 4 bận nước sôi, vi trùng vi triếc gì chết cha nó hồi 8 kiếp. Với lại tụi tui nhậu thứ này 3 - 4 năm nay, có chết thằng Tây nào đâu!”.

Tôi thì cứ bị ám ảnh hoài mấy cái hồ nước đen dùng để ngâm, rửa, xay xát, và cả mớ bột trăng trắng quậy vô một cái là da nó trắng tươi lên liền. Nhớ lại mấy cái ao tù nước đọng quanh “lò”, cây cỏ gì chết héo ráo trọi, ngẫm thương cho cái bộ đồ lòng của mình. Ăn thứ đó vô lâu ngày, số phận của nó chắc cũng giống như cây cỏ quanh lò. Thôi, thà nhịn thèm còn sướng hơn!

[bundooroo]

Yên tâm đi các anh em, hồi tui SV, ăn lẫu bò 5.000/cái, rượu 1.000đ/xị, nước thêm thoải mái! Có chừng 10-15.000 thì 4 thằng say bét nhè! Cuối cùng có chết đâu?

[Quy Ninh]

Yên tâm đi các anh em, hồi tui SV, ăn lẫu bò 5.000/cái, rượu 1.000đ/xị, nước thêm thoải mái! Có chừng 10-15.000 thì 4 thằng say bét nhè! Cuối cùng có chết đâu?

Mỗi ngày mỗi tích tụ cho đến tuổi của Lão đây là bắt đầu nói chuyện phải quấy với nó .

[Dilangthang]

[Chính xác
Bác Quyninh sắp về Quy Nhơn dự Festival, anh em ta coi thu xếp để được nghênh đón Ban chủ Ban Thơ ca hạ cố...

Bác Quy Ninh về làm cho Festival thêm hoành tráng nhé!

Lão đang cố gắng về , nhưng đừng có mời Lão bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự .

đợt này e cũng định về kobiết bác QuyNinh về lúc nào có jì về chung cho vui

[bubi]

Bubi đã post bài Chân gà nướng ở phía bắc thì trong nam cũng có :

Da trâu thành... lẩu bò

TT - Với “công nghệ” chế biến cực kỳ đơn giản, người ta đã biến những miếng da trâu vụn, những thứ “đầu thừa đuôi thẹo” của con bò sau khi làm thịt, thành món khoái khẩu của dân nhậu vỉa hè miền Tây: lẩu bò.

“Lò” chế biến

Nằm ven theo Quốc lộ 61 (thuộc xã Phú Thạnh, Phụng Hiệp, Hậu Giang), “lò” nằm thụt sâu trong vườn, sau một căn nhà xây tươm tất. Khi chúng tôi hỏi “có đồ nhậu chưa?”, một chị phụ nữ nhanh nhảu chỉ ra sau nhà: “Ra ngoài lò đi. Chắc giờ này có rồi”.

Lò là một cái chòi lá nằm trên bờ đất hẹp, giữa hai cái ao tù nước đọng, màu xanh lè, bốc mùi tanh rình ngửi mắc ói. Bước vô chòi là thấy ngay cái hồ xi-măng nham nhở có 3 ngăn, nước đen ngòm, trong là những cục da màu đen trông giống như cục than. Một anh thanh niên vác tới bên hồ một cái bao (giống như bao lúa) rồi mở miệng đổ vô hồ những miếng da “lục cục lòn hòn” cứng như… gạch. Anh nói: “Ngâm cho nó mềm, nở bự ra”. Tôi thấy lẫn trong đó có khá nhiều… tai trâu, mõm bò khô khốc, cầm chọi trúng dám… lỗ đầu chảy máu chứ chẳng chơi.

Rồi anh vớt da ở ngăn thứ hai đưa vô một cái thùng phuy nằm ngang, đang quay lạo rạo bằng một cái môtơ điện 4 ngựa. Ngó vô trong, thấy hầm bà lằng đủ thứ da trâu, bò cùng trộn lẫn với đá nhuyễn, cứ vậy mà trộn đều, giống như mấy cái máy trộn bê-tông dã chiến của thầu xây dựng. Anh thanh niên nói rằng: “Làm vậy là để chà xát cho tróc lớp da đen, còn lại da trắng” (?).

Sau khi “xay xát” chừng 1 tiếng đồng hồ, anh vớt da ra. Quả nhiên thấy lớp đen bị tróc hết, còn lại đều là da trắng, nhưng màu của nó cũng còn xanh tai tái. Anh cho tất cả vô cái ngăn hồ thứ ba, rồi đổ nước mới vô, không quên bỏ thêm một ít chất bột màu trắng, rồi trộn đều. Chừng 1 tiếng sau nữa, anh vớt da từ ngăn hồ đó ra. Những miếng da “chọi lỗ đầu” khi nãy bây giờ trở nên trắng tươi, mềm mại, mà lại nở phồng lên y như miếng da mới ra thịt.

Ở cuối căn chòi lá có một cái lò nấu bằng đất, trên đặt cái chảo bự, có ống khói thông lên trời. Anh thanh niên lùa hết những miếng da từ ngăn hồ vừa chế biến vô lò. Lò đang sôi ùng ục, khói bốc nghi ngút. Đứng cạnh lò là một “thợ nấu” mình trần trùng trục, tay cầm cây vợt xộc vô chảo xáo qua xáo lại những thứ mới đổ vô. Rồi anh đóng nắp lại, chờ…

Khoảng 15 phút sau. Anh mở nắp lò ra, vớt những thứ vừa nấu khi nãy. Thật kỳ diệu, chúng trở thành những miếng da mềm mại, ửng hồng, no đầy như da vừa luộc chín. Đặc biệt, bây giờ thì trong số những thứ “lục cục lòn hòn” lúc ban đầu “hiện hình” ra là những miếng tai bò, mõm trâu, mõm bò có màu vàng tươi, giống như lỗ tai heo luộc, dòm vô là thấy… muốn nhậu liền.

Những thứ “mồi” bắt mắt đó được đổ lăn lóc xuống sàn gạch Tàu. Một chị phụ nữ chờ sẵn, liền ngồi xuống lấy dao lam cạo sạch những mảng lông còn dính trên da. Sau đó, chị cho vô bịch ni-lông, đóng gói cẩn thận, sắp gọn gàng vô những thùng mút xốp, rồi ướp đá, chờ chở đi. Dù hơi ớn, tôi cũng giả bộ nói giọng hùng hồn: “Lấy 2kg đem về nhậu đi!”, rồi trả tiền cái rụp: 15.000đ/kg.

Đường vô quán nhậu

Khoảng 2 giờ chiều trở đi, những thùng mút xốp được mang ra lộ. Xe chở đi có đủ loại, đi gần về Cái Răng, Phong Điền (Cần Thơ), Phụng Hiệp, Vị Thủy (Hậu Giang) thì xe gắn máy chất sau yên. Đi xa hơn tận Sóc Trăng, Bạc Liêu thì chất lên xe đò, có khi xe tải nhẹ. Anh Lê Văn Sáu, người dân gần “lò” nói trên cho biết: Có lẽ để… tránh tiếng, nên xe ra vô chỉ lai rai hà, cứ cách chừng 1 tiếng là có một vài xe, mỗi lần chở chừng 2 - 3 thùng rải khắp quán nhậu quanh vùng.

Vậy chớ mỗi ngày cũng phải vài trăm ký lô à! Đó là xe đi, còn xe “về” thì phải đợi tới đêm, những chuyến xe khuya cũng lai rai thả xuống mỗi lần chừng 2 - 3 bao. Nó đựng đồ “cứng” không hà, bỏ xuống nghe lộp cộp như vỏ dừa khô. Nghe nói mua đâu tận biên giới Campuchia, những lò mổ trâu bò sau khi lấy thịt ngon, lóc bộ da ra bán làm đồ thuộc da, còn da “dạt” bỏ đi thì đem phơi khô. Đó là chưa kể những lúc trúng mánh, người ta mua được những cái giò, đầu, lỗ tai rất… hoành tráng. Anh Sáu tiết lộ: “Nói nào ngay, tụi tôi vô mua họ không bán, nói là thứ này ăn hổng được đâu, hàng xóm gần gũi nên họ nói thiệt, chỉ bán cho quán nhậu thôi!”.

Một buổi chiều mát mẻ, tôi rủ thêm vài anh bạn tấp vô một quán lẩu bò ở cặp mé lộ vô Phong Điền (Cần Thơ). Sau khi kêu cái lẩu thập cẩm, tôi lò dò ra sau bếp, thấy treo lủng lẳng đủ thứ dụm, đuôi, gân, lòng trâu, bò rất bắt mắt. Anh thợ nấu bụng bự lăng xăng xắt mồi bỏ vô lẩu rất thành thạo. Rồi anh thuận tay lôi trong hộc bàn ra một cái lỗ tai bò vàng tươi, mềm xụm. Tôi dòm kỹ, thấy sao… quen quen. Nhớ lại thì hóa ra: Giống ở dưới “lò” bữa hổm. Anh thợ lại lôi ra một miếng da bò vàng hoe xắt nhỏ rồi bỏ vô lẩu. Nó sôi sùng sục, bốc mùi thơm phức.

Bữa đó, tôi không dám gắp miếng nào, lấy lý do đang… ăn chay, chỉ nhậu toàn chao với đậu bắp. Tôi cũng tiết lộ mấy miếng da béo ngậy kia xuất xứ từ “lò” ra sao, vậy mà mấy ông bạn dưới quê cứ không tin. Anh Năm Phê, một người trong nhóm còn nói: “Luộc qua 3 - 4 bận nước sôi, vi trùng vi triếc gì chết cha nó hồi 8 kiếp. Với lại tụi tui nhậu thứ này 3 - 4 năm nay, có chết thằng Tây nào đâu!”.

Tôi thì cứ bị ám ảnh hoài mấy cái hồ nước đen dùng để ngâm, rửa, xay xát, và cả mớ bột trăng trắng quậy vô một cái là da nó trắng tươi lên liền. Nhớ lại mấy cái ao tù nước đọng quanh “lò”, cây cỏ gì chết héo ráo trọi, ngẫm thương cho cái bộ đồ lòng của mình. Ăn thứ đó vô lâu ngày, số phận của nó chắc cũng giống như cây cỏ quanh lò. Thôi, thà nhịn thèm còn sướng hơn!

Nếu ai có hỏi: Đầu bếp ở đâu giỏi nhất?. Xin thưa đó là đầu bếp Việt Nam. Không phải những đầu bếp quần áo trắng tinh trong nhà hàng sang trọng, đó là những đầu bếp miệt vườn chính hiệu. Chỉ với vách lều dựng tạm, vài bộ bàn ghế sứt mẻ, và...tài phù phép như PHÙ THỦY là những thứ tưởng chừng như 'kinh khủng" đã trở thành những món ăn béo ngậy, dậy mùi thơm phức. Giỏi thật. Khâm phục đầu bếp Việt Nam.

[Quy Ninh]

Lão đang cố gắng về , nhưng đừng có mời Lão bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự .

đợt này e cũng định về kobiết bác QuyNinh về lúc nào có jì về chung cho vui

Chưa biết lúc nào ,thời gian bị động .Đang cố (trể nhất là có mặt trận gặp Cảng SG) ,còn ko thì khó về được nữa .

[Quy Ninh]

Lão đang cố gắng về , nhưng đừng có mời Lão bằng "đùi" và "phao câu" Lão Dự .

Đùi và phao câu laodu dở lắm , mà còn dai nữa chứ. bác Quyninh chê là phải rồi. haha
@QuyNinh : bác có về thì ngoài rủ 2 ông kia thì còn phải rủ em nữa đó , ko là em bắt đền bác đó nha .hehe

Cảm ơn tieulamvy , khi nào qua về qua sẽ gọi em .

Bác rủ em về cùng nhé! Yên tâm không có mấy món khủng bố đó đâu!

Bububibi có về được ko ? Chuẩn bị mời vài chung ,nghe chơi cà chén Bàu Đá sợ quá đi thôi .Chắc ngoài đó thử Làng Vân hơi bị nhiều ?

[Quydautheofpt]

chưa tới đâu đã tập tành rủ rê ăn với nhậu rồi!pó chưng?

[Quy Ninh]

chưa tới đâu đã tập tành rủ rê ăn với nhậu rồi!pó chưng?

Cho Quỷ vay 2 lít rồi tính hơn chục chén .Còn đòi hỏi gì nữa .

[bubi]

To bác Quy Ninh: Chắc ko về được rồi bác ạ, vì nghe bác dọa mời Bầu Đá nên em sợ. Năm ngoái vào Bình Định em mua nhiều Bầu Đá về HN lắm, chủ yếu tặng mọi người, vì hình thức đẹp, chứ uống chịu không nổi. Rượu Làng Vân em chưa uống bao giờ. Em mà biết và uống được nhiều loại rượu là chít.