Nhắc đến tên loại cua này, không ít người tỏ ra ngạc nhiên. So với các loại hải sản khác, cua Huỳnh Đế khẳng định đẳng cấp về chất lượng mà lâu nay được ví ngang với cá tuyết đen, cá hồi đỏ... Ngày xưa, vua chúa khi du ngoạn ở các vùng biển đẹp thấy ngư dân đánh bắt được loại cua màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Càng ăn thấy càng ngon, càng sung sức nên vua ra lệnh cho ngư dân phải thường xuyên dâng tiến. Từ đó tên gọi cua Huỳnh Đế (còn gọi là Hoàng Đế) lưu truyền trong dân gian. Không phải nơi nào cũng có cua Huỳnh Đế, loại cua này thường chỉ xuất hiện nhiều ở vùng biển Quy Nhơn. Đến mùa (rộ nhất vào mùa xuân, khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch), nhiều nhà hàng hải sản ở Quy Nhơn bày bán cua Huỳnh Đế phục vụ thực khách. Cua được chế biến thành 2 món đơn giản nhưng luôn cuốn hút người dùng: Hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo. Nếu về Bình Định vào những ngày xuân, du khách nên tìm thưởng thức cua Huỳnh Đế để có thêm "năng lượng" du xuân!
Nguồn http://www.ven.org.vn
.gif)
.jpg)
.gif)
