ẨM THỰC BÌNH ĐỊNH

by **Restive Horse** » Fri Jun 25, 2010 1:23 pm

1. BÚN SỨA
Món bún sứa chính hiệu của Bình Định.

Nước lèo

Chả cá Măng

Ai muốn ăn khô thì dùng nước mắm gừng.
Ai ăn bún nước thì dùng nước lèo.

by **vinh hy** » Fri Jun 25, 2010 1:29 pm

Nhìn thôi đã thấy ngon rầu. Hôm nào làm một bữa giống vậy trong này đi Ret . :no1:

by **Restive Horse** » Sat Jun 26, 2010 3:42 am

vinh hy wrote:Nhìn thôi đã thấy ngon rầu. Hôm nào làm một bữa giống vậy trong này đi Ret .

Ô kơ thâu!

by **ilove8x** » Sat Jun 26, 2010 9:29 am

thèm quá....sứa phải ăn liền nếu để lâu nó tan thành nước hết là tiêu :d lâu rồi hook ăn thèm quá

thấy rổ rau sống + chả cá măng cầm lòng hook nẫu

by **thanhnha** » Fri Jul 02, 2010 8:29 am

coi chừng con sứ bị ngâm hàn the

by **Restive Horse** » Fri Jul 02, 2010 9:27 am

thanhnha wrote:coi chừng con sứ bị ngâm hàn the

Ở nhà làm ăn mà ngâm hàn the làm gì, cắt vài trái chuối chát và nặn một ít chanh ngâm với nước cho nó xăn lại. Khi nào ăn rửa sạch vắt khô sứa rồi sởi ra ăn là được rầu. :no1:

by **redshark** » Fri Jul 02, 2010 9:30 am

Em chưa ăn món này. Có lạc hậu quá không?

by **Restive Horse** » Mon May 07, 2012 11:11 am

Theo yêu cầu của A Bin, RH hướng dẫn để thực hiện món Bún Cá Ngừ như sau:

Nấu một nồi nước theo nhu cầu của chiến hữu:
B1: Bỏ muối, hành hương, ớt vào nồi.
B2: Khi nước sôi bỏ cá vào. (Chú ý: rửa cá để ráo, nhớ rửa cá cho sạch, hạn chế máu-vì sẽ làm đục nước)
B3: Vớt bọt, nêm nước mắm và bọt ngọt (Tuyệt đối không nêm bột nêm).
B4: Bỏ thơm vào trước rồi mới đến cà chua.
B5: Nếm thấy ngon, vừa ăn nhắc nồi xuống cho hành ngò vào.

Chú ý: Không bỏ cà vào trước vì sẽ làm đục nước, thường xuyên vớt bọt cho nước trong.

Mua Bún, rau sống làm chén nước mắm nhĩ tam quan ớt sắc vô. Nhìn ghiền. Giống bữa trước ăn ở nhà Bình Lợi.

Chúc Anh Bin thành công.

Còn đây là món cá nục hấp, bữa nào RH hướng dẫn A Bin tiếp. Bảo đảm giống Quán Phú Hương

by **bundooroo** » Tue May 08, 2012 1:31 pm

Chắc chắn công thức của Res sẽ ra tô bún cá ngừ còn ngon hơn tô này

(từ internet)

by **quynhoner** » Tue May 08, 2012 1:39 pm

Restive Horse wrote:Theo yêu cầu của A Bin, RH hướng dẫn để thực hiện món Bún Cá Ngừ như sau:

Mệt lắm chú Bin ! Cách tốt nhất làm sao bê cái tủ lạnh của Res về nhà là nhanh nhất !

by **quynhoner** » Tue May 08, 2012 10:24 pm

Nhớ về thời hoàng kim của đất Hưng Thạnh !

Ngày xưa bờ cá của Res cá măng gần bằng số lượng cá phi.

Cá măng tìm đâu ra mà làm chả hả trời ?

ẨM THỰC BÌNH ĐỊNH

ẨM THỰC BÌNH ĐỊNH

Re: Bún Sứa

Re: Bún Sứa

Re: Bún Sứa

Re: Bún Sứa

Re: Bún Sứa

Re: Bún Sứa

Bún Cá Ngừ

Re: ẨM THỰC BÌNH ĐỊNH

Re: Bún Cá Ngừ

Re: ẨM THỰC BÌNH ĐỊNH

Who is online