Dấu ấn của một Bình Định giàu tiềm năng và truyền thống văn hóa
bởi tiger-dragon » 11-03-2005, 19:31
hoanghaphuong0420 đã viết:Em chưa bi giờ đến BĐ nên ai đó giới thiệu chút đi.
Em về Bình Định cùng anhĐược ăn bí đỏ nấu canh nước dừa.Công đâu công uổng công thừaCông đâu gánh nước tưới dừa Tam QuanMuốn ăn bánh ít lá gaiLấy chồng Bình Định sợ dài đường đi.
Còn nhiều nữa, em vào link này nè: http://www.baobinhdinh.com.vn:88/768/
Nếu có người quen ở đó thì nhờ họ mua những món để dành được. Còn những món ăn liền thì đến chỗ anh anh sẽ dẫn đi ăn 
Một vành trăng khuyết, ba sao giữa trời
tiger-dragon Đội hình 2
Bài viết: 366 Ngày tham gia: 09-10-2004, 09:13 Đến từ: phố hoa Đã cảm ơn: 0 lần Được cảm ơn: 1 lần Blog: Xem blog (0)
- Tài khoản ICQ
- Tài khoản Yahoo
bởi giang » 15-04-2005, 17:28
Đường về Quy Nhơn, đi qua cầu đôi.Ỡ gần cầu có những quán chè,bán chè Chuối Nướng,những đôi trai gái yêu nhau thường đến đây vào những đêm trăng sáng để thưởng thức chén chè ngọt ngào, béo ngậy.Chè Chuối Nướng được làm từ chuối luộc bọc xôi sau đó nướng chín, bỏ vào chén,chan nước dừa thêm 1 chút đậu phụng(lạc) rang ….khi ăn, phải ăn chậm vì hơi nóng ( coi chừng bỏng) …nói tóm, lại là ăn tuyệt vời ngon.
Huy vọng là bạn thích,chúc bạn vui.
giang Thành viên Bài viết: 77 Ngày tham gia: 21-05-2004, 11:41 Đến từ: Binh Dinh Đã cảm ơn: 0 lần Được cảm ơn: 0 lần Blog: Xem blog (0)
bởi hoanghaphuong0420 » 15-04-2005, 23:39
Ực ực, Ngon quá luôn, 
Hy vọng là sẽ sớm có ngày hoanghaphuong này được ăn chè chuối nướng. Ngon quá à! 
hoanghaphuong0420 Đội hình 2
Bài viết: 344 Ngày tham gia: 29-01-2005, 01:11 Đến từ: Hà Nội thủ đô mến yêu Đã cảm ơn: 0 lần Được cảm ơn: 0 lần Blog: Xem blog (0)
bởi giang » 16-04-2005, 10:43
Bạn đã bao giờ vừa ăn vừa khóc chưa?ở BĐ xứ nẫu quê tôi, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn bình dân thôi … nhưng bạn sẽ phải khóc vì nó.Bạn muốn biết tại sao không ? xem hồi sau sẽ rõ,nhưng trước hết bạn hãy giới thiệu về mình 1 tí,OK ?
giang Thành viên Bài viết: 77 Ngày tham gia: 21-05-2004, 11:41 Đến từ: Binh Dinh Đã cảm ơn: 0 lần Được cảm ơn: 0 lần Blog: Xem blog (0)
bởi hoanghaphuong0420 » 17-04-2005, 14:16
tên tuổi địa chỉ của tớ rõ ràng rồi mà, có bản đăng ký thành viên của tớ trên Bdffc đấy thôi. mà thôi, đâylà mục bàn về nước non BĐ, khéo không là tớ lại bị cảnh cáo đấy! 
hoanghaphuong0420 Đội hình 2
Bài viết: 344 Ngày tham gia: 29-01-2005, 01:11 Đến từ: Hà Nội thủ đô mến yêu Đã cảm ơn: 0 lần Được cảm ơn: 0 lần Blog: Xem blog (0)
bởi giang » 21-04-2005, 17:09
CHỈ CÓ BIA MỚI HIỂU BỤNG MÊNH MÔNG NHƯỜNG NÀO
CHỈ CÓ BỤNG MỚI BIẾT BIA ĐI ĐÂU VỀ ĐÂU.
giang Thành viên Bài viết: 77 Ngày tham gia: 21-05-2004, 11:41 Đến từ: Binh Dinh Đã cảm ơn: 0 lần Được cảm ơn: 0 lần Blog: Xem blog (0)
bởi giang » 09-08-2005, 16:21
Hồi anh Lâu quên còn học lớp 10 đến 12 ở trường PTTH Trưng Vương.Trước cổng trường phía đối diện có bà cụ O, bán gỏi cực kỳ ngon,món gỏi của bà cụ đã trở thành kỷ niệm ngọt ngào của bao lớp học sinh trường Trưng Vương.Tui nhớ 1 lần rủ nhỏ bạn gái “cúp cua” ra quán gỏi của bà O, tui gọi 2 dĩa gỏi bò khô, 2 ly trà đá, sau đó cắm cúi ăn, coi như không có nhỏ bạn đang ngồi trước mặt.Lúc sau, ngước nhìn lên tui thấy nhỏ hai tay ôm mặt khóc, nước mắt chảy qua kẻ tay, ướt lên cả tà áo dài trắng tinh.Tui sợ quá vội tìm khăn cho nhỏ lau nước mắt, vỗ về an ủi, mãi hồi sau nhỏ mới chỉ vào dĩa gỏi lắp bắp ” cay quá” tui vội lấy trà đá cho nhỏ chữa cháy, miệng lầm bầm “tưởng gì làm hết hồn”.Sau đó tiếp tục với dĩa gỏi trước mặt, bụng nghĩ “chắc nhỏ bạn không ăn nữa, thật phí “.Thật không ngờ lát sau tui thấy nhỏ rón rén gắp từng gắp nhỏ ăn tiếp.Ngặc nhiên,tui hỏi “không sợ cay à? ” nhỏ trả lời trong nước mắt “cay… nhưng mà ngon quá…bỏ uổng …”Bây giờ, bà O đã mất, bà ra đi mang theo cả món gỏi tuyệt ngon của bà,mặc dủ có người khác vẫn bán nhưng không ngon bằng bà O.Anh Lâu quên ở phương trời nào không biết có còn nhớ đến kỷ niệm xưa không nhỉ..?
giang Thành viên Bài viết: 77 Ngày tham gia: 21-05-2004, 11:41 Đến từ: Binh Dinh Đã cảm ơn: 0 lần Được cảm ơn: 0 lần Blog: Xem blog (0)
bởi turbo » 16-08-2005, 19:58
Nhớ rồi. Turbo còn nhớ như in cái món gỏi tuyệt vời ăn chảy nước mắt ấy. Món gỏi này có tên gọi là “GỎI NƯỚC MIẾNG”. Vì sao?Trời thì nắng, gỏi thì bán cả ngày mới hết, nên thỉnh thoảng, người bán thường “làm tươi” bằng cách ngậm một vài ngụm nước, phun phù phù vào rổ gỏi…!!! Tên gỏi nước miếng xuất phát từ ấyCũng như ăn bánh mì chỗ ngon nhất là cái… cùi chỏ. Những người thợ làm bánh mì trong môi trường nóng hầm hập, mồ hôi nhễ nhại, thỉnh thoảng ngứa lưng, tay gãi không tới, xung quanh toàn là… bánh mì, nên chụp đại 1 cái gãi gãi lên cái lưng ướt đẫm của mình cho… đã ngứa!Thời thế chiến thứ II, tại nước Pháp, có 1 hầm ủ rượu vang ngon nổi tiếng. Mọi người chẳng hiểu sao trong vùng có rất nhiều hầm rượu nhưng chỉ mỗi cái hầm ấy ủ ra loại rượu ngon cực kỳ, hương vị đặc sắc, đậm đà, sản xuất không kịp bán ra trong khi các hầm khác thì ế nhệ hoặc tiêu thụ rất chậm! Tình cờ trong 1 lần kiểm tra hầm rượu, người chủ hầm rượu phát hiện trong hầm có 1… xác chết của 1 công nhân làm việc nào đó, xác chết lúc ấy chỉ còn bộ xương!!!Rượu ngon chỗ đó!Chính cái bánh mì ấy, cái cùi chõ ấy mới đặc sắc!
Và món gỏi ấy, gỏi nước miếng ở công viên biển Quy Nhơn, trước trường Trưng Vương mang một hương vị thật… khó quên!
turbo Đội phó
Bài viết: 1978 Ngày tham gia: 02-04-2004, 09:09 Đến từ: Bình Định Đã cảm ơn: 2 lần Được cảm ơn: 10 lần Blog: Xem blog (3)
bởi Bình Lâm » 23-08-2005, 10:36
Mắm ruột cá ngừ Quy Nhơn Mắm có vị đậm, thơm, ngọt vừa giống vừa khác với hương vị của mắm cái chính hiệu, chan, ăn với cơm nóng, bún, bánh hỏi, bánh cuốn rất ngon. Đây là đặc sản của vùng Quy Nhơn.Có loài cá, người ta không chỉ ăn được phần thịt mà còn ăn được cả phần ruột, nội tạng bên trong của nó. Ăn ngon nữa là đằng khác. Ruột con cá ngừ là một minh chứng. Món luộc hay nấu ruột cá ngừ, chắc có lẽ rất nhiều người đã biết, quen làm và hay được thưởng thức ở tại nhà hoặc nơi quán xá, nhà hàng. Ruột cá ngừ mà làm mắm để ăn thì chắc chắn không phải người nào cũng đã ăn. Đó chính là sản phẩm độc đáo của các bà, các mẹ, các chị thuộc thành phố biển Quy Nhơn. Cách làm mắm ruột cá ngừ cũng khá đơn giản. Quan trọng là người làm mắm phải mua, chọn cá cho thật tươi. Cá càng tươi, càng to thì mắm càng ngon, càng lắng đọng nhiều dư vị. Đương nhiên, khối lượng ruột cá mỗi lần dầm mắm chí ít cũng phải được 1 kg trở lên. Dùng dao cắt khéo ở phần bụng lôi trọn vẹn phần nội tạng bên trong ra, gạt bỏ bao tử, gan, chỉ lấy nguyên ruột, không cho vấy bẩn, không cần rửa (vì ruột cá ngừ tuyệt nhiên không có chất bẩn, chất độc), rồi bỏ từng cái ruột vào thẩu nhựa hoặc thủy tinh, đậy nắp thật kín, cùng với muối sống, muối hột theo tỉ lệ hai ruột – một muối là được. Cỡ chừng 15 ngày sau, khi chất muối mặn đã thâm thấm vào từng ruột cá thì trong thẩu bắt đầu xuất hiện một lượng nước, có màu đục sẫm, đấy là tinh chất của ruột cá tiết ra, lượng nước này tăng dần lên ở giai đoạn tiếp theo. Sau ba tháng, kể từ ngày muối mắm là thời gian thích hợp, lý tưởng cho việc mở nắp, “khui” ra ăn. Múc ra bát, nước mắm ruột cá ngừ đằng đặc, sền sệt như nước mắm cái, như nước sốt hảo hạng (còn phần xác ruột cá thì bỏ đi). Cần chút gia vị như ớt, tỏi, ít quả cà pháo nhỏ và vài miếng thơm (dứa) xắt mỏng, nhỏ thả vào tô điểm cho bát mắm ruột cá ngừ thêm phần hương vị ngọt ngào, hấp dẫn và sang trọng.Nước mắm này có vị đậm, thơm, ngọt vừa giống vừa khác với hương vị của mắm cái chính hiệu. Dùng chan, ăn với cơm nóng, bún, bánh hỏi, bánh cuốn thì ngon miệng phải biết. Mắm ruột cá ngừ có nét giống như những món muối chua là không thể giữ được lâu phải ăn hết, không cho phép để thừa.
. Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống
Còn ăn, hết về ngoại ăn Bình Lâm Ban huấn luyện Bài viết: 1021 Ngày tham gia: 19-04-2004, 07:10 Đến từ: Tuy Phước (Gia Lai) Đã cảm ơn: 1 lần Được cảm ơn: 2 lần Blog: Xem blog (0)
bởi cauduong » 30-06-2010, 15:57
Xa quê lâu rồi, đọc bài mắm ruột cá ngừ của bạn Bình Lâm thèm và nhớ quê …..thúi ruột!
cauduong Thành viên Bài viết: 8 Ngày tham gia: 28-06-2010, 18:38 Đã cảm ơn: 0 lần Được cảm ơn: 0 lần Blog: Xem blog (0) CĐV của: Bình Định
Quay về Lễ hội – Du lịch – Ẩm thực
Ai đang online?
Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào đang online và 2 khách