|
(01.01.70, 7:00 am)
Bình Định - Vùng đất duyên hải miền Nam Trung bộ từ Quảng Ngãi đến Phú Yên. Nơi đây có nhiều phong tục tập quán, thổ săn khác nhau và miếng ngon vật lạ chẳng bao giờ thiếu vắng. Bởi vậy, nhiều đặc sản từng vùng, từ món ăn bình dân cho đến các loại sơn hào hải vị được khách sành ăn chọn lựa, phẩm bình. Nhiều đặc sản đã nổi tiếng từ ngàn xưa và đã đi vào văn học dân gian, truyền tụng qua nhiều thế hệ
”Gỏi chình Châu Trúc
Bánh tráng Tam quan
Nón lá Gò Găng
Nem chua chợ huyện “
Và thêm món chả cá Đề gi được mọi người ca tụng:
”Ai về qua cửa Đề gi,
Nghe mùi chả cá chân đi không đành “
Bình Định còn là quê hương của xứ dừạ Dừa Tam quan mọc như rừng, với câu ca truyền tụng từ bao đời naỵ
”Công đâu công uổng công thừa
Công đâu gánh nước tưới dừa Tam quan “
Từ xưa, Bình Định là xứ lắm cá mắm. Nước mắm ngon thì không đâu bằng:
”Gò Bồi có nước mắm thơm
Ai đi cũng nhớ cá tôm Gò Bồi “
Nhiều nhất là cá chuồn, phải nhắn nhủ người vùng cao Tây Nguyên - nơi có nhiều măng le ngon - đem về miền biển để trao đổi, mua bán:
”Ai về nhắn với nẫu nguồn
Măng le gởi xuống, cá chuồn gửi lên”
Tuy “chẳng lịch bằng Kinh đô”, nhưng Bình Định “không đồng khô cỏ cháy”. Đất đai tuy không phì nhiêu, màu mỡ nhưng biển cả mênh mông, núi rừng trùng điệp, “năm dòng sông chảy, sáu dãy non cao, biển đông sóng vỗ dạt dào…”, có lắm miếng ngon vật lạ, sản vật khắp miền .....
(Sưu tầm)
|
